Letícia I.

* Gestão de Equipe e Liderança:
* Liderança e treinamento da equipe de perecíveis (padaria, frios).
* Criação de escalas de trabalho e definição de tarefas diárias para garantir a cobertura de todas as seções.
* Realização de reuniões diárias e semanais para alinhamento de metas e feedback.
* Controle de Qualidade e Segurança Alimentar:
* Supervisão e implementação de protocolos de segurança alimentar (HACCP, Boas Práticas de Fabricação).
* Monitoramento rigoroso da temperatura e validade dos produtos perecíveis para minimizar perdas.
* Garantia da limpeza e organização das áreas de trabalho, câmaras frias e balcões de exposição.
* Gestão de Estoque e Compras:
* Controle e análise de inventário para evitar rupturas e excessos de estoque.
* Realização de pedidos de compra baseados na demanda e na sazonalidade dos produtos.
* Negociação com fornecedores para garantir a melhor qualidade e preço dos produtos.
* Planejamento e execução de estratégias de exposição de produtos para aumentar a atratividade e as vendas.
* Gestão de perdas e quebras, buscando soluções para reduzir o descarte de produtos.

Limpeza, abastecimento, organização, atendimento